马卡龙的制作

中小企业

2017-09-24 16:07 浏览 110

　平时很多人都喜欢在家里自己做一些小点心吃，今天我们长沙西点培训学校楚留仙来教大家如何制作好吃又有逼格的马卡龙。具体制作流程如下。

　　1.杏仁粉过筛，剔除大颗粒的，然后加入可可粉，糖粉同样过筛;

　　2.蛋白加白砂糖打发到发泡为止;

　　3.分几次将杏仁粉、可可粉等放入打发的蛋白;

　　4.将面糊放入裱花袋中，用圆口裱花嘴挤出面糊放在烤盘上，大小为直径约2cm的圆形，干燥至表面结皮;

　　5.烤箱预热200度，烤到边缘让人满意为止后温度转到140度，然后烘烤约10分钟;

　　6.然后取出放置至冷却。

　　这样口感丰富、外脆内柔、外观五彩缤纷、精致小巧的马卡龙就做好啦，自己家里吃或者拿出去送人都是极不错的哦。

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