玫瑰花面包的制作方法

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2017-09-25 18:53 浏览 131

今天我们长沙面包培训楚留仙为大家带来玫瑰花面包的做法，具体步骤请看下文。

　　原材料：

　　250克高粉、糖40克、盐3克、水110克、鸡蛋25克、黄油20克(或色拉油18克)、干酵母4克、红酵母粉7克。

　　步骤：

　　1、除了黄油全部材料进入机器。

　　2、揉面团揉至面团出筋，加黄油，擦至膨胀阶段;

　　3、将面团揉圆，倒入盆中，盖上保鲜膜，先进行基本发酵;

　　4、发酵至原面团的2-2.5倍，用手戳面团不反弹，而是缓缓回缩就好了;

　　5、发酵好的面团排气，分成20等份，滚成圆形，盖上保鲜膜醒15分钟;

　　6、将面团卷成椭圆形;

　　7、取四团重叠在一起;

　　8、从最上面的那一个开始从上到下卷起来;

　　9、然后把卷好的面包从中间切分成均匀的两份;

　　10、捏紧收口，放入烤盘;

　　11、为了防止花瓣的散开，将面团放在一次性的蛋挞模里面，把烤箱里放盆热水2次发酵至原来的两倍大。;

　　12、表面刷牛奶，烤箱预热175度，中层烘烤13-15分钟左右;

　　就这样，好吃又营养的玫瑰花面包就做好啦，大家在家里可以自由尝试着做一下哦。

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